Wie Wachsen … Cranberries?

Die Cranberry-Ernte ist eine wirklich nasse Angelegenheit. Denn um vom Feld bis in die Tüte zu gelangen, gehen unsere Cranberries baden! An kleinen Sträuchern auf moorigen Boden herangewachsen, bilden die Früchte vier Luftkammern aus. 

Sie sind die Voraussetzung für ein farbenfrohes und spektakuläres Ernteverfahren: Umgeben von kleinen Dämmen werden die Felder zur Ernte geflutet. Ein maschinell in Gang gesetzter Strudelsog trennt die reifen Cranberries von den Sträuchern, sodass sie an der Oberfläche schwimmen und nachdem sie abgefangen wurden, bequem eingesammelt werden können.

Dieser Vorgang ist nicht nur praktisch, er ist auch erste Reinigung und Ausleseverfahren in einem, denn kaputte Früchte gehen unter. Die guten Beeren hingegen hüpfen aufgrund der Luftkammern wie ein Ball auf der Wasseroberfläche. Wir finden: Ziemlich clever!