Mit geduldiger Pflege…
Heute hegen und pflegen unsere Farmer die Pekannuss-Bäume mit besonders viel Hingabe. Denn sie brauchen mehr Zeit als andere, um sich bestmöglich entfalten zu können. Erst nach 7 bis 10 Jahren liefert der Pekannuss-Baum mit seiner ausladenden Baumkrone erstmals den vollen Ertrag. Das erfordert viel Geduld, die unsere Farmer aber gerne aufbringen: Gedeiht der Baum erst einmal in voller Pracht, kann er bis zu 100 Jahre lang reiche Ernte liefern.
Bis zum Herbst wächst die Pekannuss in einer stacheligen, grünen Hülle heran. Wenn die Frucht reif genug ist, platzt die Hülle auf und die bräunliche, längliche Pekannuss fällt heraus. Die Schale ist so dünn, dass man sie mit der Hand knacken kann. Anschließend werden die Nusskerne bei uns schonend verarbeitet. Naturbelassen oder geröstet wandern sie dann in die Tüte und direkt zu dir. Du musst nur noch entscheiden, ob du sie lieber gesalzen oder ungesalzen magst!