Kürbiskern-Cranberry-Brot
Selbgebackenes Brot ist kein Hexenwerk – es ist nur eine Frage der richtigen Zutaten. Fruchtig und knackig wird's mit Kürbiskernen und Cranberries!
Zubereitung
1. Haselnüsse grob hacken. Dann mit Mehl, Kürbiskernen und Cranberries vermischen (ein paar Kürbiskerne und Cranberries aufbewahren). Hefe in 500 ml lauwarmen Wasser auflösen. Apfelessig, Salz, Honig und das Hefewasser zu der Mehlmischung geben und zu einem Teig verkneten.
2. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und den Teig hineingeben. Die aufbewahrten Kürbiskerne und Cranberries von oben leicht in den Teig drücken. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und das Brot ca. 50 Minuten backen bis es schön braun von außen ist.
3. Abschießend abkühlen lassen und aus der Form stürzen.