Mousse au Chocolat mit Kokos-chips-topping
Pimp your Dessert! Der süße Klassiker "Mousse au chocolat", wer mag den luftigen Nachtisch nicht. In Kombination mit unseren leckeren Kokos-Chips findet er seine knackige Perfektion. Bist du Team Chocococo?
Zubereitung
1. Als erstes die Eier trennen und das Eigelb aufbewahren. Das Eiweiß steif schlagen und kaltstellen.
2. Anschließend die Sahne steif schlagen und ebenfalls kalt stellen.
3. 100g der Schokolade fein raspeln, die restliche Schokolade in Stücken in einem Wasserbad schmelzen lassen. Danach beiseitestellen.
4. Das Eigelb aufschlagen und die lauwarme Schokolade zügig unterrühren. Wer es süßer mag, gibt an dieser Stelle noch ein wenig Zucker(-ersatz) dazu.
5. Jetzt erst vorsichtig die Sahne und dann den Eischnee unterheben.
6. Abschließend die geraspelte Schokolade und das Salz unterrühen.
7. Das fertige Mousse au Chocolat in kleine Schälchen abfüllen und mit den Kokos-Chips toppen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Fertig!