Alles im grünen Bereich. Rezepte mit Nüssen

 

Pistazien-Pesto

 

Wenn der Hunger groß, die Zeit aber knapp ist, rettet Pesto hungrige Mägen in Windeseile! Der Helfer in der Not lässt sich gut vorbereiten und ist so im Fall der Fälle schnell zur Stelle.

 

ZUTATEN

80 g Farmer's Snack geröstete Pistazien
20 g Petersilie, gezupft und gewaschen
200 ml kaltgepresstes Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe
1 Bund Rucola
50 rosa Pfefferbeeren
20 g fein gehobelter Parmesan
Meersalz
Pfeffer

Zubereitung

1. Pistazien von der Schale entfernen und grob hacken.

2. Anschließend die Pistazien mit den restlichen Zutaten fein pürieren.

3. Parmesan unter die Pistazienmischung rühren und das Pesto nach eigenem Geschmack eventuell nachwürzen. 

 

Uns brauchst du dafür

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