Grüner Genuss Rezepte mit Kernen

Veganes Avocado Pesto mit Pinienkernen und Basilikum

Goodbye eintönige Pasta, Hello farbiger Genuss!
Mit diesem leckeren Pesto wird deine schnelle Pasta zum Highlight - geschmacklich und optisch. Das Pesto aus Pinienkernen, Avocado und Basilikum schmeckt aber auch hervorragend auf Brot.

 

 

ZUTATEN

10 g frisches Basilikum (darf auch mehr sein)
1 Avocado
30 g Farmer's Snack Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl
ein Schuss frischer Zitronensaft
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

ZUBEREITUNG

 

1. Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten.
Die Knoblauchzehe pressen, in ein Schälchen füllen, einen Schuss Olivenöl hinzugeben und für etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. 

 

2. Alle Zutaten inkl. der Pinienkerne und dem Knoblauch in einen Multizerkleinerer geben, gut durchmixen und anschließend servieren.

 

Rezept: Denila Hagens @denilanilahh

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