Aprikosen-Haferkugeln
Die rollen gut an: Fruchtige Aprikosen und kerniger Hafer in Kugelform. Die kleinen Dinger sind nicht nur schnell gemacht, sie landen auch mit einem Haps im Mund!
Zubereitung
1. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Aprikosen sehr klein hacken und danach beides miteinander vermischen. Die Butter und den Honig schmelzen lassen und zusammen mit den Haferflocken und dem Saft einer halben Zitrone unter die Bananen-Aprikosen-Mischung mengen.
2. Jeweils einen guten Teelöffel der Masse zu einer Kugel formen. Wer mag, plättet die Masse vorher kurz mit den Fingern, schmiert einen Teelöffel ungesüßte Erdnussbutter in die Mitte und formt darum dann erst zu einer Kugel.
3. Die Kugeln danach für 10 Minuten in das Gefrierfach stellen. Anschließend optional in Kokosflocken wenden. Fertig!
Die Haferkugeln luftdicht im Kühlschrank aufbewahren, so halten sie sich ca. eine Woche.