Kichererbsensalat mit Gurke und Sonnenblumenkernen
Frischer Wind für die Salat-Vielfalt: Kichererbsen treffen auf verschiedene Salatsorten, Gurke, Saaten und Sonnenblumenkerne. Das mild nussige Ensemble wird abgerundet durch einen Spritzer frischer Zitrone. Das macht Lust auf Sommer, oder?
Zubereitung
1. Die Kichererbsen gründlich abwaschen. Die Gurke mit dem Sparschäler in Streifen schälen. Den Salat gründlich abwaschen. Anschließend alles miteinader vermengen.
2. Das Ölivenöl dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mit den Saaten, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen garnieren. Einige Tropfen frischen Zitronensaft über den Salat träufeln. Fertig!