Sonnige Aussicht. Rezepte mit Kernen

 

Kichererbsensalat mit Gurke und Sonnenblumenkernen

 

Frischer Wind für den Herbst: Kichererbsen treffen auf verschiedene Salatsorten, Gurke, Saaten und Sonnenblumenkerne. Das mild nussige Ensamble wird abgerundet durch einen Sprtizer frischer Zirtrone. Das bringt doch fast den Sommer zurück, oder?

 

 

 

ZUTATEN

1 Dose Kichererbsen
200 g Rucolasalat
150 g Feldsalat oder frischer Spinat
1/2 Gurke
1/2 Zitrone
20 g Saaten (Sesam, Leinsamen)
20 g Farmer's Snack Sonnenblumenkerne
10 g Farmer's Snack Kürbiskerne
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

 

 

Zubereitung

1. Die Kichererbsen gründlich abwaschen. Die Gurke mit dem Sparschäler in Streifen schälen. Den Salat gründlich abwaschen. Snschließend alles miteinader vermengen.

2. Das Ölivenöl dazu geben  und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Mit den Saaten, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen garnieren. Einige Tropfen frischen Zitronensaft über den Salat träufeln. Fertig!

 

Uns brauchst du dafür

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