Dinkelbrot mit Walnuss und Kernen
Eine Scheibe Brot - manchmal ist das doch alles was man braucht. Besonders lecker mit Nüssen und Kernen, in denen wichtige Nährstoffe für dich enthalten sein können.
Tipp: Auch Mandeln und Haselnüsse passen perfekt in dein frisch gebackenes Brot. Und wer es fruchtig mag, packt gewürfelte getrocknete Pflaumen oder getrocknete Aprikose mit unter den Teig. Lauwarm und dünn mit Butter bestrichen - so lecker!
Zubereitung
1. Den Ofen auf 200 Grad oder Umluft auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Die Walnusskerne hacken und mit den Sonnenblumenkernen und den Leinsamen vermischen.
2. Den Würfel Hefe in 500ml lauwarmes Wasser reinbröseln und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis sich der Würfel aufgelöst hat.
3. Das Dinkelmehl, die Hefemasse, das Salz und den Essig gut miteinander verkneten. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und zu einem runden Kreis ausrollen. Die Nuss-Kerne-Mischung auf dem Teig verteilen und alles ernaut durchkneten. Zu einem runden Brot formen, die Kürbiskerne auf dem Brot verteilen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen.